奇跡の焙煎豆 （2020年 夏）

あそびばcoffee栄徳屋のなまけものです。

「お店を始めるのに協力してくれる？」

と頼み込んで

長男家族５人に　フライパンで　焙煎を体験してもらった。

一番下は小学校の3年生だった為　交代で煎ることになった。

焙煎度合のサンプルを見てもらい　好みの色に焙煎してもらう。

もちろん５人とも焙煎は初めて。

自分たちで豆の色を見て　「これくらいかな？」と終了。

冷めたコーヒー豆を袋に入れると　

嫁は「これ　もらっていいですか？」

「いいよ～」と。

但し　そのコーヒー豆は　孫たちがあられのように

少しずつ　ボリボリ？と　食べたらしい。

その時の豆は　ムラもなく　芯まで火が通り

とてもいい具合に焙煎されていた。

「初めてで　こんなにキレイにできるなんて」

その時の写真を見返すたびに　私はひとり

「奇跡の焙煎豆」と呼んでいる。

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