フェアトレードコーヒーがドリップパックでお楽しみいただけます。
１パック ２５０円
◎コーヒーの銘柄に「ルカニ村」とついたスペシャルティコーヒーです。
◎ルカニ村の子どもたちの教育と森を守ろう！
・ルカニ村・フェアトレード・プロジェクト＝コーヒー一杯の価格の一部が
村の子どもたちの教育と森の保全にあてられます。
2021年9月30日木曜日
ルカニ村 初めてづくしの珈琲三昧
初めてコーヒーの赤い実を見た。
収穫
コーヒー豆は水洗いされ天気干しされる。
初めて脱穀前のコーヒー豆を見た
コーヒー豆を臼に入れて棒でついて脱穀をした。
同じ大きさの石を拾い集め、庭に並べて竈を作り、薪を置いて火を起こした。フライパンを借りてコーヒー焙煎を実演した。フライパンに蓋がないのでバナナの葉で蓋とした。
村人は驚きの目で見ていた。焙煎が終わるといくつかの質問を受けた。なぜバナナの皮で蓋をしたのか？火加減？焙煎時間？
これらの質問をうけて。目の前においしいコーヒーがいっぱいあるのに焙煎することができない。このおいしいコーヒーを知らないで生産してことに気がつく。
ルカニ村でのフライパン焙煎が、「あそびば」の原点。
2016年9月8日木曜日
珈琲の旅 ～タンザニア ルカニ村へ～
◎京都大学辻村英之教授が2001年より始めた「子供と森林を育む」フェアトレード
プロジェクト、2016年9月「生産者と消費者を結ぶコーヒースタディ」に参加
教科書は２人で１冊、学校に据え置きです。 家庭での学習はできません。
◎タンザニア モシ市はキリマンジャロ山への登山を準備する都市です。モシは珈琲豆の中継基地でもあり、コーヒー加工選別工場や競り競売所があります。写真奥にはキリマンジャロ山。その中腹にはキリマンジャロコーヒーの産地、ルカニ村があります。
◎ルカニ村の早朝、村は霧に包まれていました。
村の散策に出かけました。
◎Habari za asubisu.
（おはようございます）
登校する小学生に会いました。
◎登校する中学生に会いました。
◎その日の午後、小学校を訪問しました。
校舎の前で歓迎を受けました。 授業を参観しました。
◎給食の時間になりました。
◎校舎の前でいただきます。
◎中学校を訪問しました。
◎幼稚園を訪問しました。
歌と遊戯で歓迎してくれました。
◎そのあと園庭で園児たちと風船で遊びました。
子どもたちの笑顔。
子どもたちの笑顔がルカニ村の未来を担っています。
◎ルカニ村の教育はコーヒー豆の出荷量で賄われています。この村の教育を維持・発展させるためには安定した価格での取引が求められています。
◎ルカニ村で教育の大切さを学びました。
教育とは、その人の未来を創造する。
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2026.8月の営業日
～～ ♪ あそびば .coffee 栄徳屋 ♪ ～～ 8月１日（土）～１４日 （金） 焙煎体験カフェ 月 ～ 金 １８：００～２０：００ 土 ・日・祝 １３：００～１６：００ 生豆３...
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珈琲愛飲家であってもなかなか踏み込めなかった領域です。 それを可能にしたのが１回の焙煎量が250gと少量で楽しめるから。 ◎小型ですが高性能、コーヒー専門店の焙煎が楽しめます。 -
フライパン焙煎 場所：あそびば.coffee 栄徳屋 日時：営業期間の 土曜日・日曜日 定員：2名までの１組ごとに行います。 １回目＝13 : 00 ～ ２回目＝15 : ０0 ～ ※講座は1時間程度を予定しています。 内容 : ①美味しいコーヒーについて ②...
