https://eitokuya-coffee.jp
2021年10月27日水曜日
ノルディック（北欧風）コーヒーは浅煎りです。
あそびばcoffee栄徳屋は 珈琲豆焙煎業です。
オープンに、来店いただけるように。
記念品を考えてみては、とアドバイスを受けた。
ただ、記念品を配るだけでは、意味がないとの意見があった。
では、浅煎り焙煎を焙煎しましょう。
と気持ちが固まった。
それはノルディックコーヒー（浅煎り）です。
飛騨川にちなみ、 浅煎り珈琲 川音
浅煎り珈琲 一滴 と名付けた。
2021年10月25日月曜日
焙煎会員通信
今日はいい天気でしたね♬
朝からコーヒー豆の焙煎して
ベランダの掃除をしました。
仕上げを夫に任せたら、
すごく本格的な掃除になってしまいましたが‥
ピカピカになりました。
カセットコンロを出しベランダで焙煎したそうです。
2021年10月24日日曜日
川音
あそびばcoffee栄徳屋の なまけもの です。
川の音を聴きながら眠り、川の音で目が覚める。
そんな生活は少し前まで想像もしていなかった。
その音を 優しいと思うこともあれば
怖いと思うこともある。
時々 自分が今どこで眠っているのか
と、考えてしまうこともある。
みみおさんが お店のオープンを記念して
浅煎りの焙煎を考えていた。
自分の好みで コーヒーを淹れて薄味でも飲めるように。
さて、名前をつけようとなった時、
色々な人にアドバイスを頂いた。
で、結局「一滴」と「川音」と命名した。
「ひとしずく」はそのまま読むが、
名前をつけておきながら 「かわね」「かわおと」
読み方はどちらにも 決めかねている。
日ごと少しずつ姿を変えてしまうかもしれない水の力。
慈しみながら、畏れながら、大切に。
そんな思いも込めて。
https://eitokuya-coffee.jp
2021年10月22日金曜日
オープン 10月23日
事を始めようとすると、いろいろな障害、邪魔が入るもので、やっとの思いでオープンです。でも、どんな障害、邪魔ものがあっても諦めなければ、逃げ道、回り道があって、それを見つけられるかが、気持ちの持ち方で決まると実感しました。
「あそびばcoffee栄徳屋」は珈琲焙煎が楽しめるお店です。 （2021.10.23）
こんにちは 虹の下あたりで「コーヒーの焙煎体験の店」を始めるご縁をいただきました。「あそびばcoffee栄徳屋」の33o（ミミオ）です。よろしくお願いします。なぜ33oなの？ 店の地番、久々野2540-33からです。意外にたんじゅんです。
令和２年4月までは手網焙煎したコーヒーの喫茶店を開こうとしていました。まさかの緊急事態宣言!! ３密と言われると何もできないわけですよ。 で こんな時でも自宅で美味しい珈琲を楽しめないかと、気軽にコーヒー豆を煎り、香り高きコーヒーに出合う。煎りたてのコーヒーが穏やかなひとときを奏でる。
あそびばとは、コーヒー焙煎を楽しむ場所を表しています。
2021.10.23
身がひきしまるオープン
ありがとうございます。明日オープンです。
思いがけずオープンのお花をいただきました。
本当にうれしい。
ここで、どんなドラマが始まるのでしょうか？
コーヒーのご縁で人が集って、
ほんの小さな幸せを感じていただけたら。
これ以上の感謝ありません。
それにはピュアな心を持ち続けたいと思います。
2021年10月5日火曜日
お気に入りMY CUP
マイカップを紹介その１
はっきり言って湯のみです。常滑のセラモールで
ろくろ体験をして、陶芸家に焼いてもらったものです。
どこでもあるような普通の湯のみです。一度使ったら
お気に入りになりました。
ろくろを回し、私の指が形どった。私の手にしっくりした。
美味しいひとときを奏でるお友達。
登録:
投稿 (Atom)
小型の本格焙煎機 富士珈機 DISCOVERY （2022.02.06）
◎ この焙煎器はプロ向けのサンプルロースターとして開発された機械です。 ブレンド珈琲の開発などに使われています。 焙煎に興味をもった方でも気楽に本格焙煎が楽しめます。 【焙煎手順】 点火後に機械に生豆を投入→ 生豆の芯まで火を入れ ...
-
◎ この焙煎器はプロ向けのサンプルロースターとして開発された機械です。 ブレンド珈琲の開発などに使われています。 焙煎に興味をもった方でも気楽に本格焙煎が楽しめます。 【焙煎手順】 点火後に機械に生豆を投入→ 生豆の芯まで火を入れ ... -
珈琲愛飲家であってもなかなか踏み込めなかった領域です。 それを可能にしたのが１回の焙煎量が250gと少量で楽しめるから。 ◎小型ですが高性能、コーヒー専門店の焙煎が楽しめます。
